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Tout le monde a ses souvenirs alimentaires associés à l’enfance, à des événements festifs ou à des escapades gourmandes. Que racontent-ils sur notre culture culinaire? Et pourquoi sont-ils si puissants? Dans ce numéro printanier, Caribou s’intéresse à la nostalgie et fouille le passé de la Belle Province pour comprendre ce qui est encore précieux aujourd’hui pour l’estomac des Québécois et Québécoises.

Dans ce nouveau numéro, Caribou:

— fait le portrait de travailleurs qui exercent des métiers en voie de disparition;
— se rend dans des restaurants de Montréal, Val-David et Rivière-du-Loup qui s’inspirent du passé;
— raconte l’histoire des laiteries et crèmeries;
— dresse les grandes tendances culinaires des années 1960 à 2010;
— présente une discussion entre des propriétaires de dépanneurs de Boucherville, Girardville et Montréal.

Un numéro qui explore le pouvoir des souvenirs alimentaires sous toutes ses facettes.

* French only